我国是礼仪之邦,慷慨好客深刻地刻在人们的心中,好客自然讲究待客之道,但是一味好客,可能就会造成家庭矛盾。
四川的方芳就是一个例子,因为她老公太好客,方芳甚至想要和老公离婚。方芳的老公刘振伟是一个很要面子的人,经常招呼朋友来家里吃饭,每次请客吃饭就好像有过万身家一样,明明只有三千块钱的工资,非要打肿脸充胖子。
刘振伟所在公司这两年待遇差,每个月只有三千块钱的基本工资,年底再发一点奖金,根本不够花。但是他大手大脚,不把钱当回事,在公司闲聊,听说同事说没地方吃饭,就非要带他们回来,还亲自下厨做了一桌好菜,方芳虽然不需要动手,但是一群大老爷们在那里喝酒聊天,而且这些菜价格也不便宜,她心里就不舒服了。
作为一个四川爷们,刘振伟的厨艺那可是响当当的,得到亲戚朋友的认可。一只乌骨鸡价格不菲,但是可以一鸡两吃。骨头部分可以拿来烧芋儿鸡,红油汤底看着就诱人,里面还有软烂入味的芋头,吃起来味道香浓不费牙,另外还有魔芋和黄瓜片,藏在盆底,早就已经吸饱汤汁,不仅好吃还能中和油腻感。
另外的部分则用来做口水鸡,口水鸡的做法简单,而且味道好,是四川人夏天爱吃的开胃神器。想要做好鸡肉不能老也不能柴,对火候和热水的要求都很高,煮出来的口水鸡鸡皮脆鸡肉嫩而滑,关键是没有异味,全是肉香味和鲜味,最后淋上自己做的调料,大蒜辣椒葱花盐花椒面等等,可以丰富鸡肉的味道,吃起来更爽口。
因为是现宰的乌骨鸡,所以鸡血也没浪费,可以拿来煮汤,四川菜比较重口味,所以当地人喝汤喜欢喝清爽的菜,可以解腻,这个鸡血汤配白萝卜,清清淡淡油水少可以解腻开胃助消化,甜滋滋的还很有营养,最适合吃了鸡肉再来解腻了。
刘振伟还买了一大根猪蹄,烧好去毛回家再煮熟,这道菜做法不麻烦但是费时间,因为猪蹄想要软糯,必须要时间的孕育。这个猪蹄可是新鲜猪蹄,是冻货比不了的,软糯Q弹,虽然单吃会腻,但是因为他只要肉没要汤汁,所以油脂这些少了很多,只剩下肉香和美味的口感,配上蘸碟蘸着吃,味道更好。
四川人煮鱼也是一绝,虽然只是普通的河鱼,但是调料给得多,水煮鱼的味道自然也好,最后还要配上蒜末辣椒淋上热油激一下,这样味道更香也更浓郁,鱼肉没有腥味,每一口都鲜嫩入味。另外还有两个素菜解解腻,一桌子地道的四川家常菜就做好了。
虽然老公厨艺确实不错,但是方芳气不打一处来,因为这桌子菜没有三百下不来,如果你是方芳,你会怎么做呢?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)