友情没有血缘和婚姻关系,需要靠双方的维持才能长久下去,所以很多朋友见面都会吃吃喝喝,联络感情。山东的郑大哥最近在街上偶遇自己的老同学,两人已经三年多没见过面了,对方就非要逮着他回家吃饭。
郑大哥没办法,只能跟着老同学回家,他还买了一些水果牛奶,觉得上门做客要有礼数。别说老同学的老婆也就是嫂子的厨艺不错,一桌子菜看着就很丰盛。首先是这个红烧肉,肥瘦相间炖得很软糯,真是入口即化。咸味和甜味调和得刚好,一点也不腻。红烧肉的做法大同小异,但是肉要新鲜,味道要好,要没有异味,这些都是靠几十年厨艺摸索出来的经验。嫂子做的红烧肉就不错,油润不腻,特别下饭。
然后是这个孜然羊肉,羊肉和孜然简直是绝配,羊肉自带膻味,孜然可以很好地去除膻味,提味增香,大片的新鲜羊肉裹满孜然和辣椒面,炒得外焦里嫩,香香的很脆口,跟吃羊肉串差不多,瘦而不柴肥而不腻,也是开胃下饭,来一瓶冰镇啤酒配着更过瘾。
这个炖杂鱼在北方城市很流行,想要好吃必须满足两点,一是鱼一定要新鲜,不管什么鱼,新鲜才是最好的口感。二是要放大酱,北方人口味重,大酱不仅能去腥还能提味,丰富口感,这样炖煮出来的杂鱼,又香又嫩,层次感丰富,鱼香汤香,还没有什么鱼刺,最后用汤汁蘸着馒头吃那叫一个香甜。
锅包肉是东北名菜,北方大大小小的城市都很流行,做法简单待客还很有面子。肉片裹上芡粉,炸得外焦里嫩,再混合糖醋汁翻炒,酸酸甜甜而不腻,有肉香味却很清爽,关键是口感还好,脆脆的有嚼劲,肉汁牢牢锁在肉里,丰盈爽口,怎么吃也不会腻。
嫂子的厨艺太好,这个粉丝蒸大虾也不错,蒜香味十足,还淋了热油激发香味,下面还有白菜垫底,味道更是清爽。好吃的凉拌黄瓜,加了花生和大葱,葱香味四散,香得没有朋友。还有好吃的五花肉炒豌豆片,五花肉煸香后猪油的香味就特别适合炒菜,把豌豆片炒得又嫩又脆还特别香。
当然夏天还有很多时令菜,又新鲜又有营养,这些菜不需要多余的烹饪方法,简单地清洗干净,做成蘸酱菜就可以了,清脆而不腻,还能保证营养均衡,这样的家常便饭,让人忍不住口水直流。郑大哥看着就高兴,想要和老同学大快朵颐。但是看到嫂子的脸色不好,一直板着脸。郑大哥不高兴,以为自己得罪了他,赶紧询问原因。
原来老同学十分好客,经常招呼朋友来家里做客,每次都是大嫂好吃好喝招待,还要洗碗,久而久之她就不高兴了。郑大哥知道原因后也特别不好意思,放下筷子,让嫂子坐下先吃。对此你怎么看呢?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)